Töltött Szűzpecsenye Receptek – Könnyű Gyors Receptek - Debrecenivel Töltött Szűzpecsenye Tepsis Burgonyával Pirított Gombával Recept Recept
- Sertésszűz egyszerűen – Húsos ételek, Sertés, Szűzpecsenye, Sertéssült, Sült hús – Főételek
- Töltött szűzpecsenye
Szokott piaci hentesemnél a minap rábeszéltek a fiúk a szűzpecsenyére. Sokat persze nem kellett győzködni, még ha nagyon aprók is voltak a húsok, a két darab alig volt több 60 dkg-nál. A hétvégére megvett kilónyi barna csiperke sem fogyott el egészen a tegnapi előételezéshez, gondoltam összeházasítom a hússal. A szűzérméknél valami különlegesebbet akartam csinálni, és emlékezve a spárgával töltött szűzre, most is valami töltöttet akartam csinálni. A gombát egy kicsi fej hagymával apróra vágattam a forgókésessel, és egy kanál olajon addig pároltam, amíg elfőtte a levét és sűrű massza lett. Kis sót, kaukkfüvet persze nem felejtettem ki belőle. A húsokat megppucoltam és az egész lapos végüket, ill. a fejükön levő külön húsdarabokat levettem. Ezeket, ismét csak a forgókésessel péppé aprítottam, majd a gombapépet hozzátéve egységes masszábá kevertem. Ez a hús szépen összetartotta a tölteléket, nem kellett tojással kötni, amitől nagyon meghígult volna, hogy nehezebb legyen betölteni. A húsokat először a késélezéshez használatos fenővassal szúrtam fel, aztán az ujjammal kicsit kitágítottam a lukat.
Sertésszűz egyszerűen – Húsos ételek, Sertés, Szűzpecsenye, Sertéssült, Sült hús – Főételek
(ne sok kerüljön rá, mert túl intenzív az ízük) Végeit kicsit felhajtani, majd feltekerni. Ha szükséges hústűvel átszúrni, hogy ne nyíljon szét. Egy tepsit kikenni margarinnal, majd belehelyezni a húst. Megszórni ízlés szerinti fűszerekkel és aláönteni a fehérbort. Fóliával lefedni, és előmelegített sütőben, közepes lángon kb. egy óra alatt puhára párolni. Ha már megpuhult, a fóliát levenni és olvasztott mézzel megkenni. Visszahelyezni a sütőbe és szép pirosra sütni. Tálalás előtt kicsit hagyni hűlni, mert úgy könnyebben lehet szeletelni. Krumplipürével tálalni.
Töltött szűzpecsenye
- Engedélyhez kötött tevékenységek
- Megbuknál egy általános iskolai matek teszten?
- Apor iskola új igazgató
- Beköltözők figyelmébe: a lakáshasználati útmutató - City Home hírblog
- Töltött szűzpecsenye, Wellingtonra emlékezve | Jó kaja
- Kolbásszal töltött szűzpecsenye
- Amd phenom ii x4 980 teszt magyarul
- Autó használati megállapodás
- Sonkába tekert, töltött szűzpecsenye recept Vass Laszlone konyhájából - Receptneked.hu
- 1986 április 26 csernobil
- Gombás szűzérme - Receptek | Ízes Élet - Gasztronómia a mindennapokra
Most úgy döntöttem, hogy annyire nem muszáj, jó lesz ez sonkaszelet nélkül is. Becsomagoltam a tésztába, megkentem tojással és villával megböködtem, hogy a gőze kijöhessen. 200 fokra előfűtött sütőbe tettem, majd mikor az első színesedő foltok megjelentek rajta, visszavettem 150 fokra. Így a levelestészta kedvéért forró sütőbe is került, viszont volt ideje átsülni a nyers húsnak. Nagyon hosszú idő így sem kellett neki, hiszen a közepében készre főtt gombapép volt, annak elég ha átmelegszik egy kicsit. A végén újra feljebb húztam a sütőt, mert még sápadtnak láttam. Összesen kb. 25 percet töltött a sütőben. A jóformán csuszavékonyságú tészta nem tartotta meg a húst, a tepsiből való kivétele kétszemélyes attrakció volt.
A mai ebédünk már teljesen ünnepi hangulatban készült. Volt még a hűtőben szűzpecsenye, így most azt töltöttem meg aszalt gyümölcsökkel. Sütés előtt a gyümölcsöt vörösborban áztattam, majd fahéjjal és szegfűszeggel megszórva töltöttem a húsba, végül pedig mézzel kentem meg. Ettől igazi karácsonyi illatok terjengtek a lakásban. Ezt a receptet, máskor karácsonykor ünnepi ebédként szoktam feltálalni, de mivel idén másként alakul a főzés az ünnepek alatt, így ma kerítettem rá sort. Krumplipürével tálaltam, ami szerintem remekül illik hozzá. 1 db szűzpecsenye aszalt szilva aszalt sárgabarack mazsola szegfűszeg fahéj méz só őrölt fehérbors szerecsendió majoránna bazsalikom 1. 5 dl édes fehérbor A vörösbort meglangyosítani, majd beletenni az aszalt gyümölcsöket és ázni hagyni, hogy jól megszívják magukat. A húst középen kicsit bevágni, majd húsklopfolóval óvatosan kiklopfolni. Mindkét felét besózni. Ezután ráhelyezni a lecsepegtetett gyümölcsöket, és megszórni egy kevés fahéjjal és szegfűszeggel.
Az egyik kedvenc ételem! Nem csak nagyon finom, elkészíteni is könnyű, nincs sok gond vele. Elvan magának a sütőben, csak néha-néha kell ránézni - közben lehet mással foglalkozni. Érdemes kipróbálni, egy ünnepi asztalon különösen jól mutat, a siker pedig garantált. :) Hozzávalók: 1 sertés szűzpecsenye kb. 20 dkg házi kolbász vagy füstölt kolbász (nálam most házi kolbászhússal volt töltve, ami a képen látható) 2-3 gerezd fokhagyma só ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint 1 teáskanál morzsolt majoránna kb. 1 dl fehérbor (vagy 1 dl víz) zsír Elkészítés: 1. A megmosott, papírtörlővel leitatott pecsenyehúst éles késsel felszúrjuk (vagy a hentessel felszúratjuk), majd akkora kolbászt töltünk bele, amekkora belefér a hús belsejébe. 2. A húst kívül mindenhol sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával, majd egy kizsírozott tepsibe tesszük. Aláöntjük a fehérbort (vagy a vizet), a megpucolt/megmosott fokhagymagerezdeket mellé tesszük. Esetleg 1 fokhagymagerezdet szétpréselhetünk és a húst kívül bekenhetjük vele.