Brassói Aprópecsenye Borsóval | Brassói Aprópecsenye (Falra Hányt Borsó?!😁) | Dajka Károly Receptje - Cookpad Receptek
- Brassói aprópecsenye (falra hányt borsó?!😁) | Dajka Károly receptje - Cookpad receptek
- Brassói aprópecsenye csirkemellből borsóval
- Brassói aprópecsenye combból borsóval
Ha zsírosabb húst használunk, egy kiskanál segítségével szedjük le a felesleges zsiradékot a hús szaftjáról, vagy öntsünk le a felesleges zsírt, miután már készre sütöttük a húst. A burgonyát szintén jól csöpögtessük le. 60 dkg hús 1 nagy fej vöröshagyma 7-8 gerezd fokhagyma só, őrölt bors olaj vagy más zsiradék 1 kg burgonya 1. A húst felkockázzuk. A hagymákat megtisztítjuk, a vöröshagymát kis kockákra vágjuk, a fokhagymát fokhagymanyomón átnyomjuk. 2. Megtisztítjuk a burgonyát és kb. 2×2 centis kockákra vágjuk. Egy fazékba tesszük, annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, hozzáadunk 2 teáskanálnyi sót, és előfőzzük. (Ne főzzük teljesen puhára. ) 3. A zsiradékon a vöröshagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymát is, majd továbbdinszteljük, amíg felszáll a fokhagyma illata. Hozzáadjuk a húst, majd addig kevergetjük, míg a húsok mindenhol kifehérednek. Sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá egy kevés vizet, és lefedve hagyjuk párolódni. 4. Amikor már majdnem megpuhult a krumpli (nem kell teljesen puhára főzni), leszűrjük, és kicsit állni hagyjuk.
Brassói aprópecsenye (falra hányt borsó?!😁) | Dajka Károly receptje - Cookpad receptek
Hozzászólások (28) A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter! etoc / etoc Thu, 2019-10-03 06:16 Elkészítettem, és nagyon jó lett! Elég ritka, amikor elégedett vagyok az eredménnyel, de most köszönhetően Neked, ez sikerült. Annyit változtattam, hogy nem olajban sütöttem a krumplit, hanem a hússal együtt párolódott a fazékban, illetve a zöldborsót még egy kevés mirelit zöldséggel kiegészítettem. Máskor is el fogom készíteni. Köszönöm! 86drita Tue, 2015-12-22 22:15 Akárhogy számolom, én ezt 1000ft-ból nem tudom kihozni. terranova56 Sun, 2016-11-20 11:20 Csirkemell 650 vöröshagyma 20 fokhagyma 30 olaj 40 burgonya 120 paprika 30 paradicsom 30 zöldborsó 70 ez 990 Valami extrém boltban vásárolhatsz, mert megfelelő vásárlás esetén, még egy 100-assal ennél is olcsóbb katalin23 Thu, 2015-09-24 22:19 Köszönöm a receptet elkészítettük párommal és nagyon finom lett! Évi néni / Vass Éva Fri, 2015-09-25 07:39 Kedves Katalin! Én köszönöm, hogy ezt a receptet választottad. :-) agimami Sat, 2015-05-02 18:09 Nagyon finom én is szoktam ezt a változatot készíteni!
Folyamatosan kevergetem őket, hogy minden oldaluk egyenletesen kifehéredjen, majd finoman előpiruljon. Érkeznek a fűszerek: só, frissen őrölt bors és majoranna kerül a húsokra, amelyeket aztán össze is dolgozok az egésszel. Szükség van egy kis színre is, amire én szegedi piros paprikát használok, de valaki paradicsom sűrítményt szokott belekeverni - na és nem hiányozhat a friss és apróra darabolt petrezselyem, amit aztán szép mennyiségben szintén a brassóiba dolgozok. Már csak a párolás hiányzik, amihez vizet és én fehérbort is használok, melyek közül az utóbbi olyan illatot és aromát ad a majdani brassóinkhoz, ami szerintem lenyűgöző. Szóval fedőt teszek a serpenyőre, majd hagyom, hogy alaplángon szépen megpuhuljon a hús, az ízek pedig klasszul összeérjenek. Egy másik edényben zsírban megsütöm a gondosan felkockázott burgonyákat, majd lassan össze is párosíthatjuk az összetevőket. Többen a burgonyát és a szaftos húst összekeverik és egyben tálalják, én azonban nem szeretem, ha a szaft nagyon eláztatja a sült burgonyákat - így én a tányéron hozom őket össze.
Regisztrálj éves Clean Eating Életmódprogram tagságot, amivel elérheted a recepteket és sok minden mást is. Részletek... Regisztráció / Belépés This recipe is in your Shopping List
Brassói aprópecsenye csirkemellből borsóval
A brassói aprópecsenye nehezen leírható étel, aminek nincs egyetlen receptje. Van, aki szárazon, van, aki szafttal készíti, ki sertésből, ki csirkéből, van, aki krumplival, más borsóval vagy mindkettővel keveri. Sokáig az a hír járta, hogy ez az éttermek maradéktemetője, jobb tőle óvakodni, ha az étlapon látjuk, mert csak maradék húsok és maradék köretek összemelegített változatát kapjuk. Számomra a brassói lényege az alaposan odapirított hús és a sok-sok fokhagyma. Mivel a családom gyűlöli a fokhagymát, máig is szégyellem magam, miközben több fej fokhagymát teszek bele ebbe az ételbe, és félek, hogy esetleg összefutok utána anyukámmal, aki kiszagolja az utált alapanyagot. Fokhagymatrükk A brutális fokhagymaszagot azzal a trükkel lehet megelőzni, hogy a fokhagymát nem pirítjuk túl, akkor adjuk a húshoz, mikor már majdnem elkészült. Így nem lesz keserű vagy túlzottan tolakodó, mégis megkapja azt a fontos szerepet, ami itt jár neki. A legtöbb recept zsírral és sertéssel készíti, majd bő olajban sült krumplival keveri.
Még mielőtt mindenki leírná, hogy Ő nem így készíti a brassóit - nos előtte már azzal kezdem, hogy ez tényleg egy olyan étel, aminek a készítését csak én száztíz féleképpen olvastam már. Az én apukám mindig is kevés fehér borral párolta készre, így én is ezt a verziót szerettem meg - és én is ezt adom majd tovább a srácaimnak. Hozzávalók: 70 dkg sertés tarja 1, 2 kg burgonya 10-15 dkg szalonna 1-1, 5 fej fokhagyma 1 csomó petrezselyem 1-1, 5 ek szegedi paprika só, bors, majoranna 1 dl száraz fehérbor 2, 5 dl víz zsír A húsokat felszeletelem, majd vékony csíkokra vágom mindegyiket. A szalonnát szintén felcsíkozom, majd egy nagyobb serpenyőben elő is sütöm őket, majd amint klasszul megpirultak, ki is szedem őket egy tányérra. A fokhagymát és a petrezselymet is minél kisebbre darabolom, majd a fokhagymákat a szalonna zsírján el is kezdem pirítani - de úgy, hogy ügyelek rá, hogy nehogy megégjenek. A konyhában már brutál jó illat van, a fokhagyma belengi az egész teret - úgyhogy jöhetnek a tarja csíkok, amiket elősütök a fokhagymás zsírban.
Köszönöm a receptet!
Brassói aprópecsenye combból borsóval
Az időközben megsült krumplit kivesszük a sütőből. A puhára párolódott hússal összekeverjük. Savanyúsággal tálaljuk. Jó étvágyat! A magyaros ételek kedvelőinek ajánljuk A hagyományos és klasszikus, magyaros ízek kedvelőinek ajánljuk ezt a színes és hasznos szakácskönyvet, sokféle recepttel, amelyekből lehet szemezgetni akár különleges alkalmakra, akár sietős hétköznapokra.
Én most minden fronton csökkentettem a zsírtartalmon, húsnak csirkét választottam, a krumpli, amit kevertem zellerrel, répával és sütőtökkel, sütőben sült. A végén mindent összepirítottam. Hozzávalók 4 személyre: 500 gramm csirkemellfilé 3 evőkanál olaj só 3 gerezd fokhagyma 2 darab krumpli 300 gramm sütőtök 1 kisebb gumó zeller 1 evőkanál olaj Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: Először a zöldségeket sütjük meg. A sütőt előmelegítjük 200 fokon. A krumplit, sütőtököt, zellert meghámozzuk és felkockázzuk. Egy sütőlapra szórjuk, meglocsoljuk olajjal, sózzuk és alaposan elkeverjük. A sütőbe toljuk, puhára sütjük. A csirkét falatnyi darabokra vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk. Egy nagy, vastag aljú serpenyőt forróra hevítünk, olajat öntünk bele, majd hirtelen megpirítjuk rajta a húst. A legjobb, ha több részletben dolgozunk, hogy biztosan odapiruljon kívülről, de ne száradjon ki. Amikor majdnem kész, hozzáadjuk a fokhagymát, a már megpuhult zöldségeket, az egészet összerázogatva megpirítjuk.
Ezután hozzáadjuk a kb. 1, 5 kg sertéslapockát, majd egy atomvillanásra is elegendő gázmennyiséggel összerotyogtatjuk. Amikor visszaérünk, a hús már félig megfőtt, (amit onnan ismerünk fel, hogy bár úgy néz ki mintha már kész lenne, de még annyira rágós, hogy simán kitart a szánkban, amíg végig nézünk egy részt a Jóbarátokból), hozzáadjuk a zöldborsót és a félretett őrölt köménnyel megszórt apróra vágott fokhagymát. Ez fogja bedurrantani az ízeket mire kész leszü a szemünket is, ha nem mosunk rendszeresen kezet. Mivel ülni már úgysem nagyon tudunk😁, hozzáfogunk a krumpli kisütéséhez. Mire megsül a krumpli, a hús is elkészült. Miután egy akkora tányérral megettünk belőle, mint egy műholdas tv antennája, eszünkbe jut, hogy feltehetően ezzel az ebéddel nem sokat segítettünk a gyomrunknak a betegséggel vívott harcban, de az íze mindenért kárpótol bennünket! Majdnem mindenért... 😖😨
- Brassoi apropecsenye borsoval
- Shindler listája teljes film sur imdb imdb
- Rgh mit jelent
- Brassói aprópecsenye - Olcsó ételreceptek
- Brassói aprópecsenye borsóval mindmegette